El arroz extra de Valencia es el adecuado para recetas como los arroces cremosos, risottos o las múltiples variaciones de postres de arroz con leche, y por supuesto, resulta excelente también en paellas, guisos, sopas de pescado y marisco y combinado con legumbres, sobre todo mezclado con garbanzos, lentejas o alubias pintas..
Al tener gran cantidad de almidón, los condimentos, las salsas y sabores se aferran con gusto al grano y es por eso que es un arroz, que sin ser tan aromático como el largo, cuando está acompañado, suele adquirir un rico sabor.
Tiempo de cocción: 20 minutos