MIEL DE ESPLIEGO 1 KG

El espliego o lavanda

Las lamiáceas constituyen una familia de plantas formada por más de 200 géneros y más de 7.000 especies. Dentro de esta gran familia encontramos la lavanda y el espliego, ambas pertenecen al mismo género, “Lavandula”, el nombre científico de la lavanda es lavandula angustifolia, y el del espliego es lavandula latifolia. Las dos plantas son muy aromáticas y típicas de la zona del mediterráneo, poseen características y propiedades medicinales muy similares, por ello muchas veces se las denomina de la misma forma. Comúnmente se suele asociar más el nombre de lavanda con el aceite esencial que se le extrae, y el nombre de espliego con la planta como tal. El aceite esencial de lavanda se utiliza mucho en aromaterapia, en la que destaca sobre todo su propiedad relajante entre muchas otras.

Donde se produce

El espliego o lavanda es una planta que puede crecer en diferentes zonas del mundo, aunque las principales zonas en que se elabora la Miel de Espliego están ubicadas en España: en Castilla y León,  Castilla la Mancha, Aragón, Cataluña y Comunidad Valenciana, ya que en estas comunidades es donde crece esta planta en abundancia.

La miel de esta flor se produce sobre todo en verano, entre los meses junio y agosto, influenciado por la temperatura y las lluvias. Dado que la flor tiene un aroma especial y muy fuerte, se transfiere posteriormente a la miel que se recoge de estas flores, obteniéndose una miel de aroma y sabor exquisitos. La flor del espliego florece en los meses de más calor, la planta no tiene ramas y sus hojas tienen forma de espigas; las flores brotan como puñados y son de un bonito color violeta azulado.

Características Organolépticas de la Miel de Espliego

La flor del espliego es muy aromática, por lo que su miel tiene un aroma floral con un claro componente a lavanda, intenso y muy persistente. Su color es muy claro cuando se recoge y después de cristalizar el color se vuelve más blanquecino. El sabor de la Miel de Espliego es poco ácido, con toques afrutados y que persisten en la boca, su consistencia es fluida y la tendencia a la cristalización es media, igual que el tamaño de los cristales.

La Miel de Espliego tiene que tener como mínimo un 15% del polen total procedente de esta flor. Es reconocida por ser una miel diferente a las demás en cuanto a su perfume, al sabor y a la sensación refrescante que aporta cuando la consumimos.

 Propiedades de la Miel de Espliego

Su propiedad más reconocida es la de combatir bacterias no deseadas. Se emplea como remedio para afecciones de garganta, por ejemplo, en problemas de anginas, así como en resfriados, ya que es un eficaz antiséptico y posee propiedades bactericidas.  También se recomienda en casos de afecciones bronquiales y congestión de las vías respiratorias; además nos puede ayudar a calmar la tos.

La Miel de Espliego además de todas estas propiedades también se le atribuyen otras propiedades como la de relajante, diurética, sudorífica, antiinfecciosa y antidiarreica.

Contiene minerales diversos, como el hierro, el magnesio o el fósforo, así como elementos altamente saludables, como los taninos o las enzimas, destaca también su contenido en vitamina C, siendo un aliado para el sistema inmunológico.

Podemos utilizar la Miel de Espliego también tópicamente; los especialistas, así como muchos médicos naturistas recomiendan su uso externo en casos de picaduras de insectos, quemaduras y heridas superficiales, por sus ya comentadas propiedades antibacterianas.

Beneficios de la Miel de Espliego

Cada una de las mieles que existen tienen infinidad de beneficios, estas son las que más caracterizan de la Miel de Espliego:

· Mejora los síntomas catarrales: Debido a su acción desinfectante sobre las mucosas, alivia síntomas como la congestión nasal o la tos, mejora además las irritaciones de garganta y la afonía. Aporta mejoras importantes en el sistema inmunológico en general por lo que influye de forma positiva en el funcionamiento del organismo y en la salud integral.

· Alivia las picaduras de insectos: Otro de los beneficios de la miel de espliego es aliviar picaduras, gracias a sus propiedades antiinfecciosas; además se la puede catalogar como un calmante natural, ya que esta variedad de miel y algunas más variedades apícolas, tienen la propiedad de reducir el dolor y el estrés provocado por la propia picadura.

· Acelera la curación de heridas y quemaduras: La Miel de Espliego posee un gran abanico de enzimas, que son componentes naturalmente presentes en ella y que le aportan propiedades regeneradoras. Es por ello, que la Miel de Espliego es una gran reparadora de tejidos, que favorece su reconstrucción y mejora la elasticidad de las células dañadas, por lo que esta miel mejora mucho la piel que ha sufrido quemaduras o heridas en su superficie. Esta propiedad de la Miel de Espliego también es debida a que en su composición tiene una sustancia que, aunque está en cantidades mínimas, es más que suficiente para hacer la función de prevenir infecciones. Se trata del peróxido de hidrógeno, un potente antiséptico de origen natural y que le brinda una alta capacidad cicatrizante. Por todo esto, el uso tópico de esta miel previene activamente infecciones en cortes, rozaduras y heridas cutáneas

· Diurético natural: Debido al elevado contenido en agua e hidratos de carbono que tiene y el poder desinfectante que posee, como bien hemos comentado, se considera a la Miel de Espliego como un remedio infalible para la eliminación de líquidos por parte de los riñones. Contribuye también a la eliminación de toxinas y sustancias de deshecho a través de la orina, debido a su efecto descongestionante a nivel de arterias y capilares.

En definitiva, la buena textura de la Miel de Espliego, su intenso perfume y peculiar sabor, la convierten en uno de los productos más exóticos que podemos encontrar en el mundo de la apicultura. Se la puede considerar un auténtico manjar natural, ideal para tomarla sola o mezclar su delicioso sabor con tostadas de pan, yogur natural, leche o batidos o con trozos de frutas. Es el complemento perfecto en desayunos, meriendas y postres.